True
Voetbal.TV => Kijk hier live naar de Champions en Europa League ! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

Kook mee met MAX - Alle afleveringen
Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Wentelteefjes met pompoen-geitenkaasspread en geroosterde paprika

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we wentelteefjes met pompoen-geitenkaasspread en geroosterde paprika. Wentelteefjes kennen we voornamelijk als een zoet gerecht dat vooral wordt gegeten als ontbijt. Soms worden ze verwerkt in een dessert. Mounir maakt een hartige variant met pompoen-geitenkaasspread en geroosterde paprika.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Hartige kaiserschmarrn met zuurkool en spek

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we hartige kaiserschmarrn met zuurkool en spek. Kaiserschmarrn kent u misschien als een nagerecht. En dat is niet vreemd, want het is van origine een Oostenrijkse zoetigheid. Het is een licht, gekaramelliseerde pannenkoek die in grove stukken wordt gesneden. Traditioneel wordt het geserveerd met een pruimencompote en poedersuiker. Sandra maakt een hartige variant met zuurkool en spek.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Winterse currysoep

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we winterse currysoep. Soep kan altijd. Zeker op een koude dag is er niets zo verwarmend als een heerlijke kom soep. Mounir maakt een winterse currysoep. Oosterse smaken met een Hollands tintje door de spruiten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Biryani met kip en kaneel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we biryani met kip en kaneel. Biryani is een Indiaas gerecht dat curry gemengd met rijst betekent. Het gerecht heeft een 'sociaal karakter' doordat het in één pan geserveerd wordt. Deze geurige en kleurige biryani met kip en kaneel staat prachtig op tafel.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Pompoenquiche

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we pompoenquiche. Herfst is het seizoen van de pompoen. En dat de pompoen veelzijdig is, blijkt ook uit dit recept. Sandra maakt er een vegetarische pompoenquiche van. Serveer er eventueel een groene salade bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Hartige Finse pannukakku met aardpeer en gerookte zalm

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we hartige Finse pannukakku met aardpeer en gerookte zalm. De Finse pannukakku wordt in tegenstelling tot onze pannenkoek in de oven gebakken. Het gerecht wordt traditiegetrouw op de avond van 23 juni, voorafgaand aan het feest van de heilige Johannes de Doper en de midzomernachtvieringen, geserveerd. Mounir maakt een Finse pannukakku met aardpeer en gerookte zalm.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Zoete aardappel-zuurkoolsoep

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we zoete aardappel-zuurkoolsoep. De zoete aardappel is niet meer uit onze keuken weg te denken. En dat is niet zo gek, want deze groente laat zich heel gemakkelijk combineren en is veelzijdig te bereiden. Sandra maakt een zoete aardappel-zuurkoolsoep. Ze serveert er pistoletjes bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Galette met champignons en geroosterde spruitensalade

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we galette met champignons en geroosterde spruitensalade. Galette betekent vanuit het Frans vertaald: platte cake. Dit is alleen geen zoete cake, maar een hartige taart. Sandra verwerkt in de galette champignons en feta. Zij serveert daar een geroosterde spruitensalade bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Mexicaanse huarache met tonijnspread en geroosterde spruiten

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Mexicaanse huarache met tonijnspread en geroosterde spruiten. Huarache is een typisch Mexicaans gerecht. Het bestaat uit een bodem van maïsmeel met daarop een zogeheten topping. Daar kan natuurlijk in gevarieerd worden. Mounir maakt een topping van tonijn, bruine bonen, crème fraîche en verschillende soorten kruiden. Hij maakt het af met de geroosterde spruiten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Aziatische stamppot

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Aziatische stamppot. De dagen worden korter en korter en kouder en kouder. Niets past daar beter bij dan een stamppot. Sandra stapt van de gebaande paden en maakt een Aziatische stamppot van zoete aardappel en Chinese kool.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Zuurkool-gehaktquesadilla's

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we zuurkool-gehaktquesadilla’s. Nu het langzaam weer kouder wordt buiten is het tijd voor kool. Kool is er in verschillende soorten, maar zuurkool is natuurlijk typisch voor de koude dagen. Mounir maakt er geen traditionele stamppot van, maar maakt zuurkool-gehaktquesadilla's.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Beef Shanghai

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we beef Shanghai. Dit gerecht staat werkelijk in een handomdraai op tafel. De 'beef' (rundergehakt) hoeft namelijk niet lang gebakken te worden. Door de krachtige smaken van de overige ingrediënten krijgt deze beef Shanghai een heerlijk oosters tintje.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Bietensoep en boerenbrood met makreelspread

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we bietensoep en boerenbrood met makreelspread. De biet is een veelzijdige groente. Gekookt met een uitje of koud door een salade. De biet laat zich graag smaken. Sandra maakt een bietensoep en serveert er boerenbrood met makreelspread bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Garam masala-curry en raita

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we garam masala-curry met raita. Mounir maakt dit keer een frisse curry met kip en bloemkool. Hij serveert er naanbrood en raita bij. Dit is een Indiase yoghurtsaus van verse munt, knoflook en komkommer.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Spanakopita met tzatziki

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we spanakopita met tzatziki. De naam doet het al enigszins vermoeden, maar de spanakopita komt uit Griekenland. Het is een spinazietaart. In Griekenland wordt het vaak als bijgerecht geserveerd. Sandra maakt de taart als hoofdgerecht en serveert er tzatziki bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Snelle kiprendang met geroosterde spitskool

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we snelle kip rendang met geroosterde spitskool. Rendang wordt traditioneel van rundvlees gemaakt, het wordt dan ook wel rendang daging genoemd. Het is een Indonesisch stoofpotje. Sandra maakt het met kippenvlees. Deze kip rendang is in een handomdraai klaar en wordt daarom een snelle kip rendang genoemd.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Winterpeen-macaroni-ovenschotel met halloumi

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we winterpeen-macaroni-ovenschotel met halloumi. Halloumi, ongerijpte geitenkaas, komt in steeds meer gerechten voor. Het is een goed alternatief voor een stukje vlees of vis en het is veelzijdig. Daardoor is halloumi makkelijk toepasbaar. Mounir legt de halloumi als smaakmaker op een winterpeen-macaroni-ovenschotel.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Okonomiyaki (Japanse groentepannenkoek)

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we okonomiyaki (Japanse groentepannenkoek). Een okonomiyaki is een Japanse hartige pannenkoek. De naam is een samenstelling van 'okonomi' en 'yaki', wat vrij vertaald 'gebakken/gegrild zoals je wilt' betekent. Sandra verwerkt in deze pannenkoek spitskool en garnalen, besmeert de pannenkoek met een onweerstaanbare saus en maakt het af met mayonaisestrepen.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Chimichanga met tempehgehakt en guacamole

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we chimichanga met tempehgehakt en guacamole. Chimichanga komt uit de Zuid-Amerikaanse keuken. Het zijn gebakken burrito's, dichtgevouwen tortilla's met een vulling. Mounir vult de chimichanga's met gehakt van tempeh en maakt er guacamole bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Kip siam

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we kip siam. De saus van kip siam kunt u natuurlijk uit een pakje op een potje halen. Alhoewel, er gaat natuurlijk niets boven vers, want hij is eenvoudig zelf te maken. Mounir laat zien dat met een paar ingrediënten u eenvoudig een zelfgemaakte kip siam op tafel zet.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Maaltijdsalade met warme geitenkaas

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we maaltijdsalade met warme geitenkaas. Deze maaltijdsalade is lekker op koude, maar ook op warme dagen. Door de warme geitenkaas en de quinoa die niet ijskoud is, leent deze maaltijdsalade zich voor elk seizoen. Sandra maakt de salade af met walnoten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Pompoenrisotto

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we pompoenrisotto. De pompoen is veelzijdig en in de herfst is er genoeg te krijgen. Van soep, tot bakken en uit de oven. De pompoen laat zich graag bereiden. Mounir maakt een pompoenrisotto met Parmezaanse kaas en hazelnoten. Serveer er eventueel een groene salade bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Zelfgemaakte panbrood met pittige saus en biefreepjes

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we zelfgemaakte panbrood met pittige saus en biefreepjes. Panbrood zelf maken klinkt ingewikkeld, maar met dit recept van Sandra is het in een handomdraai gebeurd. Ze maakt het deeg van yoghurt, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout. Het deeg hoeft niet te rijzen en het brood wordt in de koekenpan gebakken. Sandra serveert er zoete aardappelpuree, geroosterde groenten en biefreepjes bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Savooiekoolwraps met doperwtenpuree en zalm

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we savooiekoolwraps met doperwtenpuree en zalm. Dit keer niet een wrap van deegwaren, maar van groente. De savooiekool leent zich hier uitstekend voor. Het is snel gaar en behoudt toch zijn stevigheid. Sandra vult de koolwraps met zalm en doperwtenpuree.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Turkse kebab met aubergine-paprikaspread

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Turkse kebab met aubergine-paprikaspread. Normaal gesproken wordt kebab gemaakt met gekruid lams, kalfs- of kippenvlees. Mounir maakt een Turkse versie met rundergehakt en maakt er een heerlijke spread bij van aubergine en paprika.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Volkoren penne met paprika-ricottasaus

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we volkoren penne met paprika-ricottasaus. Het Voedingscentrum raadt aan om van brood, pasta en rijst de volkoren variant te eten. Hier zitten meer vezels in die zorgen voor een betere verzadiging. Daarbij werken vezels stimulerend voor de darmen. Sandra maakt voor over de volkoren penne een heerlijke paprika-ricottasaus.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Zalmragout met groente en rijst

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we zalmragout met groene rijst. Boerenkool is niet alleen lekker in de stamppot, maar ook om te verwerken in andere gerechten. Want in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, is het snel gaar. Mounir verwerkt de boerenkool met oesterzwammen en prei in een zalmragout en serveert daar rijst bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Ierse boxty met kerrieprei en makreel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Ierse boxty met kerrieprei en makreel. De boxty komt uit Ierland. Vroeger was het een lekkernij die alleen op feestdagen werd gegeten. Tegenwoordig is het niet aan een speciale dag gebonden. De boxty hangt tussen een pannenkoek en rösti in. Het wordt traditioneel van gekookte, gestampte en rauwe geraspte aardappelen gemaakt. Mounir maakt ze van rauwe en gekookte aardappelen en serveert er onder andere makreel bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Moussaka met zoete aardappel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we moussaka met zoete aardappel. Het hoofdbestanddeel van moussaka is aubergine. De moussaka wordt vaak gegeten met gehakt, aardappel en het gerecht wordt overgoten met bechamelsaus. Maar Sandra maakt hem met zoete aardappel en serveert er ricotta in plaats van bechamelsaus bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Pastinaakstamp met peer en gorgonzola

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we pastinaakstamp met peer en gorgonzola. Met deze pastinaakstamp met peer en gorgonzola laat Mounir zien dat een stamppot niet altijd geserveerd hoeft te worden met worst. De pastinaak en rucola zorgen voor een pittige smaak. De peer voegt iets zoets toe en de gorgonzola en pecannoten maken deze stamppot helemaal af.